Cengiz İlker Vefat Etmiştir. 10/08/2014

Cengiz İlker Vefat Etmiştir. 10/08/2014

    Merhum Cafer Ergezen'in damadı Emekli Ptt Müdürü Cengız İlker vefat etmıstır....

Müslüm Ayber Vefat Etmiştir. 01/07/2014

Müslüm Ayber Vefat Etmiştir. 01/07/2014

  Erkizan mahallesinden Müslüm Ayber Vefat Etmiştir. Allah Rahmet...

AHLAT’TA “ARAP HARFLİ YAZILAR VE AHLAT MEZAR TAŞLARI” ADLI ÇALIŞTAY DÜZENLENECEK

AHLAT’TA “ARAP HARFLİ YAZILAR VE AHLAT MEZAR TAŞLARI” ADLI ÇALIŞTAY DÜZENLENECEK

    AHLAT’TA “ARAP HARFLİ YAZILAR VE AHLAT MEZAR TAŞLARI” ADLI ÇALIŞTAY...

ESNAFLARDAN DÜZENSİZ ELEKTRİK KESİNTİSİNE TEPKİ

ESNAFLARDAN DÜZENSİZ ELEKTRİK KESİNTİSİNE TEPKİ

    Ahlat ilçesinde ki bazı esnaflar, düzensiz elektrik kesintilerinden dolayı...

AHLAT’TA SEMERKAND HAFTASI KUTLANIYOR

AHLAT’TA SEMERKAND HAFTASI KUTLANIYOR

       Her yıl 22-29 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Semerkand Haftası,...

AHLAT’TA VOLEYBOL TURNUVASI

AHLAT’TA VOLEYBOL TURNUVASI

 Bitlis’in Ahlat Gençlik Hizmetleri ve Spor İlçe Müdürlüğü’nün organizasyonuyla ilçede...

BAŞARILI ÖĞRENCİLERE DESTEK

BAŞARILI ÖĞRENCİLERE DESTEK

- TÜBİTAK PROJELERİNDE BAŞARI ELDE EDEN ÖĞRENCİLERE OKUL AİLE BİRLİĞİNDEN YEMEK...

AHLAT’TA “ÖFKE KONTROLÜ VE ÖFKEDEN KAÇINMA” KONFERANSI

AHLAT’TA “ÖFKE KONTROLÜ VE ÖFKEDEN KAÇINMA” KONFERANSI

Bitlis’in Ahlat İlçe İmam Hatip Lisesi öğrencilerine “Öfke Kontrolü ve Şiddetten Kaçınma”...

İMAM HATİP LİSESİ’NDEN DÖNEM SONU ETKİNLİĞİ

İMAM HATİP LİSESİ’NDEN DÖNEM SONU ETKİNLİĞİ

 Bitlis’in Ahlat İlçe İmam Hatip Lisesi Tiyatro Kulübü öğrencileri tarafından dönem sonu...

  • Cengiz İlker Vefat Etmiştir. 10/08/2014

    Cengiz İlker Vefat Etmiştir. 10/08/2014

    Pazar, 10 Ağustos 2014 09:20
  • Müslüm Ayber Vefat Etmiştir. 01/07/2014

    Müslüm Ayber Vefat Etmiştir. 01/07/2014

    Çarşamba, 02 Temmuz 2014 10:39
  • Ergezen Anaokulu Mezuniyet Töreninden Fotoğraflar 30/05/2014

    Ergezen Anaokulu Mezuniyet Töreninden Fotoğraflar 30/05/2014

    Cumartesi, 31 May 2014 06:30
  • AHLAT’TA “ARAP HARFLİ YAZILAR VE AHLAT MEZAR TAŞLARI” ADLI ÇALIŞTAY DÜZENLENECEK

    AHLAT’TA “ARAP HARFLİ YAZILAR VE AHLAT MEZAR TAŞLARI” ADLI ÇALIŞTAY DÜZENLENECEK

    Cumartesi, 31 May 2014 05:20
  • ESNAFLARDAN DÜZENSİZ ELEKTRİK KESİNTİSİNE TEPKİ

    ESNAFLARDAN DÜZENSİZ ELEKTRİK KESİNTİSİNE TEPKİ

    Cumartesi, 31 May 2014 05:19
  • AHLAT’TA SEMERKAND HAFTASI KUTLANIYOR

    AHLAT’TA SEMERKAND HAFTASI KUTLANIYOR

    Cumartesi, 31 May 2014 05:18
  • AHLAT’TA VOLEYBOL TURNUVASI

    AHLAT’TA VOLEYBOL TURNUVASI

    Cumartesi, 31 May 2014 05:17
  • BAŞARILI ÖĞRENCİLERE DESTEK

    BAŞARILI ÖĞRENCİLERE DESTEK

    Cumartesi, 31 May 2014 05:16
  • AHLAT’TA “ÖFKE KONTROLÜ VE ÖFKEDEN KAÇINMA” KONFERANSI

    AHLAT’TA “ÖFKE KONTROLÜ VE ÖFKEDEN KAÇINMA” KONFERANSI

    Cumartesi, 31 May 2014 05:15
  • İMAM HATİP LİSESİ’NDEN DÖNEM SONU ETKİNLİĞİ

    İMAM HATİP LİSESİ’NDEN DÖNEM SONU ETKİNLİĞİ

    Cumartesi, 31 May 2014 05:14

AHLAT

Cengiz İlker Vefat Etmiştir. 10/08/2014

10 Ağustos 2014
Cengiz İlker Vefat Etmiştir. 10/08/2014

Merhum Cafer Ergezen'in damadı Emekli Ptt Müdürü Cengız İlker vefat etmıstır. Cenazesi bu gün ıkındı namazını müteakip Şirinevler ulu camiin...

Müslüm Ayber Vefat Etmiştir. 01/07/2014

02 Temmuz 2014
Müslüm Ayber Vefat Etmiştir. 01/07/2014

Erkizan mahallesinden Müslüm Ayber Vefat Etmiştir. Allah Rahmet Etsin... Taziye Dilekleriniz için Kardeşi Ümit Ayber : 0 530 101 03 68

AHLAT'TAN GÜNCEL HABERLER

ESNAFLARDAN DÜZENSİZ ELEKTRİK KESİNTİSİNE TEPKİ

31 May 2014
ESNAFLARDAN DÜZENSİZ ELEKTRİK KESİNTİSİNE TEPKİ

Ahlat ilçesinde ki bazı esnaflar, düzensiz elektrik kesintilerinden dolayı birçok elektronik cihazın zarar gördüğünü iddia ederek, duruma tepk...

BAŞARILI ÖĞRENCİLERE DESTEK

31 May 2014
BAŞARILI ÖĞRENCİLERE DESTEK

- TÜBİTAK PROJELERİNDE BAŞARI ELDE EDEN ÖĞRENCİLERE OKUL AİLE BİRLİĞİNDEN YEMEK Bitlis’in Ahlat ilçesindeki Sadullah Gencer Anadolu Lisesi Okul...

ÇERKEZ SOYKIRIMI’NIN 150. YILDÖNÜMÜ

23 May 2014
ÇERKEZ SOYKIRIMI’NIN 150. YILDÖNÜMÜ

Bitlis’in Ahlat ilçesinde faaliyet gösteren Ahlat Kafkas Kültür ve Dayanışma Derneği, Çerkezlerin 1864’de uğradığı soykırım ve sürgünün yıldönümü ...

AHLAT EKONOMİ HABERLERİ

GÖNÜLLER KERMESTE BİRLEŞTİ

31 May 2014
GÖNÜLLER KERMESTE BİRLEŞTİ

AHLAT’TA AMİNE HATUN YATILI HAFIZLIK KIZ KUR’AN KURSU İÇİN DÜZENLENEN KERMES, VATANDAŞLAR TARAFINDAN YOĞUN İLGİ GÖRDÜ Bitlis’in Ahlat İlçe Müf...

HALI YIKAMADA GARANTİLİ SİSTEM

23 May 2014
HALI YIKAMADA GARANTİLİ SİSTEM

Bitlis’in Ahlat ilçesinde bulunan halı yıkama işletmecisi, yıkadıkları halıya yüzde 100 temizlik garantisi verirken, yıkamadan memnun olmayan müşt...

AHLAT'TA ÖĞRENCİLER YARARINA KERMES DÜZENLENDİ

23 May 2014
AHLAT'TA ÖĞRENCİLER YARARINA KERMES DÜZENLENDİ

Bitlis’in Ahlat ilçesinde faaliyet gösteren Ahlat Eğitim Derneği (AHED) tarafından öğrenciler yararına kermes düzenlendi. İlçenin Erkizan Mah...

AHLAT KÜLTÜR-SANAT HABERLERİ

AHLAT’TA “ARAP HARFLİ YAZILAR VE AHLAT MEZAR TAŞLARI” ADLI ÇALIŞTAY DÜZENLENECEK

31 May 2014
AHLAT’TA “ARAP HARFLİ YAZILAR VE AHLAT MEZAR TAŞLARI” ADLI ÇALIŞTAY DÜZENLENECEK

AHLAT’TA “ARAP HARFLİ YAZILAR VE AHLAT MEZAR TAŞLARI” ADLI ÇALIŞTAY DÜZENLENECEK Türk Dil Kurumu ve Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ) işbirliği...

AHLAT’TA SEMERKAND HAFTASI KUTLANIYOR

31 May 2014
AHLAT’TA SEMERKAND HAFTASI KUTLANIYOR

Her yıl 22-29 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Semerkand Haftası, Bitlis’in Ahlat ilçesinde de çeşitli etkinliklerle başladı. Konu hakkı...

İMAM HATİP LİSESİ’NDEN DÖNEM SONU ETKİNLİĞİ

31 May 2014
İMAM HATİP LİSESİ’NDEN DÖNEM SONU ETKİNLİĞİ

Bitlis’in Ahlat İlçe İmam Hatip Lisesi Tiyatro Kulübü öğrencileri tarafından dönem sonu etkinlikleri kapsamında şiir dinletisi ve tiyatro gösteri...

AHLAT TEKNOLOJİ HABERLERİ

ASIRLIK SAATLER ELDEN DÜŞMÜYOR

13 Şubat 2014
ASIRLIK SAATLER ELDEN DÜŞMÜYOR

İlçemizde yıllardır saatçilik yapan Enver Hakverdioğlu, koleksiyon yaptığı eski saatleri gören vatandaşların geçmişten geleceğe küçük bir yolculuk...

Cemalettin Köyü Muhtarından Gsm Operatörlerine Sitem

13 Şubat 2014
Cemalettin Köyü Muhtarından Gsm Operatörlerine Sitem

CEMALETTİN KÖYÜ MUHTAR ALİ YANMAZ: "TEKNOLOJİNİN GERİSİNDEN KOŞMAK KİMSEYE FAYDA GETİRMEZ" "HALEN GSM OPERATÖRLERİ KÖYÜM...

DEFİNECİ TEHDİDİNE KAMERALI ÖNLEM

13 Şubat 2014
DEFİNECİ TEHDİDİNE KAMERALI ÖNLEM

Bitlis’in Ahlat ilçesindeki tarihi Selçuklu Mezarlığı, yapılan kaçak kazılara engel olunması amacıyla artık kameralarla gözetleniyor. Sadece Anado...

AHLAT YAŞAM-SAĞLIK HABERLERİ

AHLAT’TA “ÖFKE KONTROLÜ VE ÖFKEDEN KAÇINMA” KONFERANSI

31 May 2014
AHLAT’TA “ÖFKE KONTROLÜ VE ÖFKEDEN KAÇINMA” KONFERANSI

Bitlis’in Ahlat İlçe İmam Hatip Lisesi öğrencilerine “Öfke Kontrolü ve Şiddetten Kaçınma” konulu konferans verildi. Ahlat Merkez YBO konferans sal...

AHLAT’TA KAN BAĞIŞI TOPLANDI

04 May 2014
AHLAT’TA KAN BAĞIŞI TOPLANDI

Beşir Derneği ve Türk Kızılay'ı işbirliği ile düzenlenen "Bir Damla Bin Umut" kampanyası kapsamında, Bitlis’in Ahlat ilçesinde kan bağışı to...

TÜRK SAĞLIK-SEN BİTLİS ŞUBESİ EBELER HAFTASINI KUTLADI

26 Nisan 2014
TÜRK SAĞLIK-SEN BİTLİS ŞUBESİ EBELER HAFTASINI KUTLADI

Türk Sağlık-Sen Bitlis Şube Başkanı Yüksel Koçak, ebelerin mağduriyetlerinin çözülmesi ve taleplerini karşılamasından yana bir tavır ortaya konulma...

AHLAT SPOR HABERLERİ

AHLAT’TA VOLEYBOL TURNUVASI

31 May 2014
AHLAT’TA VOLEYBOL TURNUVASI

Bitlis’in Ahlat Gençlik Hizmetleri ve Spor İlçe Müdürlüğü’nün organizasyonuyla ilçede kamu kurum ve kuruluşları arasında düzenlenen “Voleybol Turn...

AHLATLI ÖĞRENCİLER FİNAL OYNAYACAK

31 May 2014
AHLATLI ÖĞRENCİLER FİNAL OYNAYACAK

Türkiye Futbol Federasyonu (TFF) ve Nike tarafından organize edilen halı saha futbol turnuvasında, Bitlis’in Ahlat ilçesinde bulunan Selçuklu Anadol...

2 KATEGORİDE 2 BİRİNCİLİK

22 Mart 2014
2 KATEGORİDE 2 BİRİNCİLİK

AHLATLI ÖĞRENCİLER BİTLİS’TE YAPILAN MASA TENİSİ TURNUVASINDA, 2 KATEGORİDE 2 BİRİNCİLİK KUPASI ALDI. Milli Eğitim bünyesinde “Okul Sporları” a...

Ekmek Çeşitleri

Ekmekler

Ahlat'ta evlerde dört çeşit ekmek yapılmaktadır. Bunları şöyle sıralayabiliriz: Sac ekmeği, Tandıra vurularak pişirilen ekmek, Fetir, Çörek,

Ekmek yapımında kullanılan araç ve gereçleri ise yöresel adlarına göre şöyle sıralayabiliriz;

Merdane: kındırak

Oklava: okla

Sofra: tahta

Hamur tahtası: hamur teşti

Rafata: ekmeğin üzerine konarak, tandıra kolay yapışmasını sağlayan bir tür yastık.

Yörede çörek hariç bütün ekmeklerin hamuru aynı yoğrulmaktadır. Ekmek hamuru tuz, su ve unla mayalı olarak yoğrulmaktadır. Hamur yoğrulduktan sonra mayanın gelmesi beklenir.

Maya olmadığı zamanlarda, her ekmek hamuru yoğrulduğunda, bir miktar hamur naylon torbanın içerisine konur, un ambarına atılır. Hamur un ambarında ekşir buna “ekşi hamur” denir, bir dahaki ekmek hamuru yoğrulurken maya olarak kullanılır. Geçmişte, kış günlerinde ekmek hamuru akşamdan yoğrularak mayalanmaya bırakılır, ekmek sabah pişirilirken, günümüzde, genellikle hazır maya kullanılmaktadır.


 

Sac ekmeği:

Ekmeğin mayası geldiğinde ve tandır yakıldığında (alevliyken) önce sac ekmeği pişirilir. Sac ekmeği ince yufka şeklinde kındırakla açılır, sacda arkalı önlü pişirilir.


 

Tandır ekmeği:

Tandır yanıp, sac ekmekleri pişirilip, tandırın ateşi geçtikten sonra, tandırın ısısıyla tandır ekmeği yapılmaya başlanır. Ekmek oklavayla çok ince olmayacak biçimde rafatanın üzerine yerleştirilebilecek büyüklükte açılır, rafatayla tandıra yapıştırılarak pişirilir.


 

Fetir:

Hamur elle açılır, sac ekmeği ve tandır ekmeğine göre daha kaba olur, üzerine yumurta sürülerek elle tandıra vurularak pişirilir.


 

Çörek:

Çörek hamuru, süt, yağ, un ve mayayla yoğrularak mayalanmaya bırakılır. Çörek hamurunun suyu ne kadar az olursa çörek o kadar güzel olur. Çöreğin içerisine “çörek murtuvası” (yağla kavrulmuş un) hazırlanır. Mayası gelen çörek hamuru küçük parçalar halinde elle yassıltılarak açılır, içerisine murtuvası konarak dört taraftan bohça şeklinde kapatılır. Tekrar yassıltılarak üzerine bardak ağzıyla gül şekli veya kaşıkla şekil verilir. Üzerine yumurta sürülür, susam ve çörek otu dökülerek elle tandıra vurulur.


 

Cevizli fetir:

Çörek hamuruyla yapılır. Hamur normal ekmek hamurundan kuru olarak hazırlanır, iki-üç saat mayalanması beklenir. Mayalandıktan sonra ince ince kıyılmış ceviz, çörek şeklinde elle açılan hamurun içerisine konarak elle tandıra vurulur.


 

Pitik:

Çörek hamuruyla yapılır. Pitik elde yassıltılır, bıçakla dörde bölünerek üçgen şekli verilir, elle tandıra yapıştırılır.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0

Bu yazışmadaki kişiler

Önceki Yorumları Yükle

Son Yorum Yapılanlar

Misafir - 2bg7l1
http://kizhi.info/ http://aidshilfe-malu.de/ http://aliexpresspromo.xyz/
MANAVLARA BAHAR GELDİ Joomla! Makalesi içinde
Misafir - o43w7z
http://kizhi.info/ http://aidshilfe-malu.de/ http://aliexpresspromo.xyz/
Çireş şilesi Joomla! Makalesi içinde
Misafir - psfc8x
http://kizhi.info/ http://aidshilfe-malu.de/ http://aliexpresspromo.xyz/
Çireş Aşı Joomla! Makalesi içinde
Misafir - j8mdyp
http://kizhi.info/ http://aidshilfe-malu.de/ http://aliexpresspromo.xyz/
İMAM HATİP LİSESİ’NDEN DÖNEM S... Joomla! Makalesi içinde
Misafir - sp9e6h
http://kizhi.info/ http://aidshilfe-malu.de/ http://aliexpresspromo.xyz/
Erik (kayısı) aşı Joomla! Makalesi içinde

Son Eklenenler

Facebook'da Sayfamız

Hava Durumu

Ahlat

Kimler Sitede

Giriş yapan Üye yok

Ahlat Forum Ziyaretçi İstatistikleri

3297611
Bugün
Dün
Bu Hafta
Geçen Hafta
Bu Ay
Geçen Ay
Toplam
6792
4953
49180
56994
161483
244115
3297611

Bugünün Tahmini
14496

4.32%
3.61%
5.58%
0.68%
0.13%
85.69%
( 15 dakika) Online:224
224 misafir
Çevrim İçi üyeler

IP:54.158.31.149

Selçuklu Gazetesi

SP Simple Youtube

Please enter youtube id.